イタリア人のオリーブオイルの選び方レシピあり

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おいしそう！

ローマからボンジョルノ最近、日本人の方をよく見かけると思ったら連休なのですね。もうクリスマスのショーウインドウ。オリーブオイルのお店にも観光でいらした方々にいらしていただいています。ありがとうございます。さて、先日、イタリア人はどういう基準でオリーブオイルを選ぶのか？という質問をいただきました。これはソムリエの勉強をしてたときにも講師に言われたことですがイタリア......

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: KOKOさん

ローマ在住のオリーブオイルソムリエです。2001年美味しい食に魅せられて、単身、語学＆料理留学をしました。現在はイタリア人の夫と2人の子供との4人家族です。ヘルシーな家庭料理のレシピ開発のほか、フードライター、イタリア語の翻訳、通訳などをしています。将来はオンラインを使ったオリーブオイル講座、イタリア家庭料理教室を開けるように準備中です。