カラフル野菜の手もみサラダ レモン風味

カラフル野菜の手もみサラダ レモン風味
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

カラフルな野菜をたっぷり使って塩もみして、レモン汁で和えた一品です。

★材料

(4人分)

  • きゅうり

    2本

  • エシャロット

    1個

  • トマト

    2個

  • 黄パプリカ

    1個

  • 塩

    小さじ1

  • レモン汁

    1/2個分

  • ドライパセリ

    小さじ2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    きゅうりは半分に切ってから5ミリ幅のななめ切りにする。
    トマトは4等分に切ってから5ミリ幅に切る。
    パプリカは種を取り除いてから5ミリ幅に切る。
    エシャロットは半分に切って、5ミリ幅に切る。

  2. 2.

    ボウルに1を入れて塩を振り入れて手で揉み込んでしんなりさせる。
    食材をしっかり手で絞って水気を切る。

  3. 3.

    レモン汁を加えて、ドライパセリを加えて良く混ぜて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

エシャロットの代わりに紫玉ねぎ1/4個で代用しても美味しいです。