茹でキャベツと鶏胸肉のゆかりマヨ和え

茹でキャベツと鶏胸肉のゆかりマヨ和え
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    おいしそう！

料理紹介

茹でた鶏胸肉とキャベツを風味豊かなゆかりふりかけとコクのあるマヨネーズで和えた、さっぱりしてて箸が進む一品です。

★材料

(4人分)

  • 鶏胸肉

    190g

  • キャベツ

    270g

  • A ゆかりふりかけ

    小さじ2

  • A マヨネーズ

    小さじ1

  • A 炒り白ごま

    小さじ1

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    鶏胸肉は皮を除いて、厚みを半分に切る。

  2. 2.

    鍋に湯を沸かして1を入れて、再び沸騰したら火を消して蓋をし、そのまま1時間おく。

  3. 3.

    鶏肉の粗熱が取れたら湯から取り出して、手で細かく裂く。

  4. 4.

    キャベツはざく切りにして熱湯でさっと茹でてざるにあけて水気を切る。

  5. 5.

    ボウルに3、４を入れてAを加えてよく混ぜて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

分量は作りやすい量です。
鶏胸肉を茹でた茹で汁は旨味がたっぷりあるのでスープなどに使うと便利です。
作りたても美味しいですが、混ぜてからしばらく置くと、調味料が馴染んでより美味しくなります。