桜海老とたくあんの混ぜごはん

桜海老とたくあんの混ぜごはん
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

手で潰しながら炒める桜海老。風味が良く、たくあんの甘さと良く合います！余りがちな食材を組み合わせた混ぜごはん。紫蘇の香りもポイントです♪

★材料

(4人分)

  • 米

    ２カップ（360ml）

  • 桜海老

    10g

  • たくあん

    50g

  • 紫蘇

    5枚

  • ごま油

    大さじ1

  • 塩

    ふたつまみ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    米は水を変えて３～４回程度洗い、ざるに上げて５分おく。
    水が切れたら鍋又は炊飯器に入れて水に浸す。（20分程度）

  2. 2.

    .炊飯器又は鍋に米を入れて炊く。
    鍋の場合】
    コンロに炊飯ボタンがある場合は、そちらを使用。
    ボタンがない場合は、中火で火をつけ、沸騰したら弱火で12分。
    火を止めて15分で完成。

  3. 3.

    たくあんは細かく刻み、紫蘇は細切りにする。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて中火にかける。
    フライパンが温まったら弱火にし、桜海老を手で揉み潰しながら入れる。

  5. 5.

    桜海老に油が回ったらたくあんを入れて３０秒程度炒める。

  6. 6.

    炊きあがったご飯に5.と紫蘇を入れてよく混ぜたら完成。

★ワンポイントアドバイス

桜海老を揉み潰しながら入れることで、適度な大きさになりご飯に馴染みやすくなります。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中