ブロッコリーと半熟ゆで卵のサラダ

ブロッコリーと半熟ゆで卵のサラダ
  1. 15
    おいしそう！

料理紹介

デパ地下のお惣菜でも大人気ブロッコリーと卵のサラダ。
コツは硬めに茹でたブロッコリーと半熟に仕上げたゆで卵。
おうちで気軽にデパ地下グルメを楽しんじゃいましょう！

★材料

(2人分)

  • ブロッコリー

    1株（160g）

  • 卵

    ３個

  • スライスハム

    ４枚

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • 粒マスタード

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/4

  • 黒胡椒

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボウルに水を張りブロッコリーを入れてしばらく置いたのち、振り洗いをする。

  2. 2.

    ブロッコリーのつぼみの部分は小房に分けて、茎の部分は皮を剥いて２センチ程度の輪切りにする。

  3. 3.

    半熟ゆで卵を作る。
    （今回は沸騰から４分で引き上げました）

  4. 4.

    鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩（分量外）とブロッコリーの茎の部分を入れる。

  5. 5.

    ひと煮たちしたら小房の部分を入れて１０秒で引き上げて水気を切る。

  6. 6.

    ハムは半分に切った後、細切りにする。

  7. 7.

    ボウルに調味料を入れて混ぜ、ブロッコリー、４等分に切ったゆで卵を加えて和える。

  8. 8.

    皿に盛りつけてハムをトッピングしたら完成。

★ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは水にさらしません。
温かいうちに調味料と合わせます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中