うっとおしい梅雨時期の食卓☂小松菜とお揚げの梅炒め

うっとおしい梅雨時期の食卓☂小松菜とお揚げの梅炒め
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

ごま油でサッと炒めた小松菜と油揚げ。
そこに梅干しが加わると良いアクセントに！
梅干しの酸味が、うっとしい天気を吹き飛ばしてくれますヨ！

★材料

(2人分)

  • 小松菜

    ２００g

  • 油揚げ

    ２枚（１００g）

  • 梅干し（大粒）

    ２個（３０g）

  • ごま油

    大さじ１

  • 酒

    大さじ１

  • めんつゆ

    小さじ１

  • 塩

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    小松菜は３㎝程度の幅に切り、茎の部分と葉の部分を分けておく。

  2. 2.

    油揚げは縦半分に切った後、１㎝程度の幅に切る。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて中火にかけて、フライパンが温まったら油揚げと梅干しを入れる。

  4. 4.

    梅干しをほぐすように炒めたら小松菜の茎の部分を加える。

  5. 5.

    ひと混ぜし、葉の部分と塩を加える。

  6. 6.

    小松菜がしんなりとしてきたら、酒とめんつゆを加えて炒める。

  7. 7.

    種は取り除き皿に盛りつけたら完成。

★ワンポイントアドバイス

梅干しはごま油に溶かすようにほぐすと、全体に梅の味が広がります。
梅干しの塩分でめんつゆの量は調整してください。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中