缶詰アレンジ♪【レシピ】紅しょうがとツナのゴーヤチャンプルー

缶詰アレンジ♪【レシピ】紅しょうがとツナのゴーヤチャンプルー
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

パカンと開ければ使えるツナ缶。
アレンジ自在な優秀食材をゴーヤチャンプルーにしました。
加える食材は、なんと紅しょうが！
ツナのコクと紅しょうがの酸味、そしてゴーヤの苦みがクセになる味に。
新たな食材の組み合わせが嬉しくなりますヨ♪

★材料

(2人分)

  • ツナ缶

    １缶（７５g）

  • ゴーヤ

    １本（２００g）

  • 紅しょうが

    ５０g

  • 卵

    ２個

  • ごま油

    小さじ２

  • 酒

    大さじ２

  • 塩

    ふたつまみ

  • 黒胡椒

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取りのぞき、５㎜程度の幅に切ったら水にさらす。

  2. 2.

    卵は溶いておく。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら水気を切ったゴーヤと塩（少々・分量外）を入れて炒める。

  4. 4.

    ゴーヤに油が回ったらツナ缶をオイルごと入れる。

  5. 5.

    全体を混ぜながら炒めたら、紅しょうがを加え、酒、塩、黒胡椒をで味付けをする。

  6. 6.

    卵を全体にかかるように回し入れて、大きく混ぜたら完成。

★ワンポイントアドバイス

ゴーヤは薄くきり、水にさらすことで苦みが抑えられます。
ゴーヤの苦みと、紅しょうがの酸味がクセになるチャンプルーです。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中