ランチにピッタリ♪【レシピ】ピーマンとじゃこの塩焼きそば

ランチにピッタリ♪【レシピ】ピーマンとじゃこの塩焼きそば
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

ピーマンとちりめんじゃこの塩焼きそば。
ピーマンの苦みに、ちりめんじゃこのコクのある塩味が全体に広がり美味しいんですヨ！
和テイストに偏りすぎないように中華だしペーストが少し入っているのが味の秘訣です♪
ランチにピッタリなレシピです！

★材料

(3人分)

  • 福島県産　さくらのピーマン

    ３個

  • 焼きそば麺　

    ３玉

  • ちりめんじゃこ

    ５０g

  • ごま油

    大さじ１

  • 中華だしペースト

    小さじ２

  • 塩

    ひとつまみ

  • 黒胡椒

    少々

  • 水

    大さじ２

  • 塩（卵調味料）

    少々

  • サラダ油（卵調味料）

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ピーマンはヘタと種を取り、横の方向で細切りにし、水にさらす。

  2. 2.

    焼きそば麺は電子レンジで加熱する。
    （６００W　１分半）

  3. 3.

    卵は塩を入れて溶いておく。

  4. 4.

    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、十分にフライパンが温まったら、卵を流し入れる。

  5. 5.

    軽く混ぜ、半熟の状態でボウルに戻す。

  6. 6.

    同じフライパンにごま油を加えて、ちりめんじゃこを炒める。

  7. 7.

    水気を切ったピーマンを加えて炒め、ピーマンに油が回ったら、焼きそば麺をと水を加え、中華だしペースト、塩、黒胡椒を加えて味付けをする。

  8. 8.

    卵を戻し入れて、ごま油を回しかけ、軽く炒めたら完成。

★ワンポイントアドバイス

麺を電子レンジで加熱することにより、ほぐれやすくなります。
卵は十分にフライパンを温めて、多めの油で焼くことでふわふわに仕上がります。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中