ご飯に良し！お酒に良し！！豚肩肉とセロリの柚子胡椒炒め

ご飯に良し！お酒に良し！！豚肩肉とセロリの柚子胡椒炒め
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

爽やかな辛さの柚子胡椒。
豚肉との相性は抜群で、炒めもに入れるとグッと旨味が広がります。
お肉も野菜もバランス良く頂けるのが炒め物の良いところ。
今回は厚めの豚肩肉とセロリを合わせました♪
ご飯にも、お酒にもある便利レシピですヨ！

★材料

(2人分)

  • 豚肩肉（焼き肉用またはとんかつ用）

    １５０g

  • セロリ

    １本（６０g）

  • 長ネギ

    １本（８０g）

  • おろしにんにく　

    小さじ１/４

  • ごま油

    小さじ２

  • 酒

    大さじ１

  • めんつゆ

    小さじ２

  • 柚子胡椒

    小さじ１

  • 酒（下味）

    小さじ１

  • 塩（下味）

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚肩肉に下味をつける。

  2. 2.

    セロリは筋を取り、１㎝程度の斜め切りにし、葉の部分はざく切りにする。

  3. 3.

    長ネギも１㎝程度の斜め切りにする。

  4. 4.

    フライパンを中火にかけてごま油を入れ、フライパンが温まったら豚肩肉を入れて焼く。

  5. 5.

    焦げ目がついたらひっくり返し、長ネギとおろしにんにくを加える。

  6. 6.

    長ネギに油が回ったらセロリを加えて炒める。

  7. 7.

    調味料を加えて全体が絡んだら完成。

★ワンポイントアドバイス

柚子胡椒はメーカーによって辛み、塩分が異なります。
お手持ちの柚子胡椒のメーカーにより調整してください。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中