具材は二つだけ！ネギ味噌餃子

具材は二つだけ！ネギ味噌餃子
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

具合は長ネギとひき肉のみ！
いつもの餃子より軽くて、いくらでも入る美味しさ♪
ふっくら豊かな味にしてくれる秘密は「味噌」
ほんのり味噌の味がするので、なにもつけなくても美味しい！
材料がシンプルな分、素材の美味しさを感じる餃子です。

★材料

(2人分)

  • 福島県産　ネギ

    １本（１２０g）

  • 豚挽き肉

    ２００g

  • おろし生姜

    小さじ１

  • おろしにんにく

    小さじ１/２

  • 餃子の皮

    ３０枚

  • ごま油

    大さじ１

  • 味噌

    大さじ１

  • 酒

    大さじ１

  • 塩

    ひとつまみ

  • ごま油

    大さじ１

  • サラダ油（焼き用）

    小さじ２

  • 水（焼き用）

    ３０㏄

  • ごま油（焼き用）

    ひとまわし

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ネギをみじん切りにする。

  2. 2.

    ひき肉をボウルに入れ、調味料とおろし生姜、おろしにんにくを入れて、練るように混ぜる。

  3. 3.

    ネギを加え、よく混ぜる。

  4. 4.

    餃子の皮で包む。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら餃子を並べて焼く。

  6. 6.

    焦げ目がついたら水を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

  7. 7.

    中火に戻し、ごま油を回しかけて、カリッとするまで焼いたら完成。

★ワンポイントアドバイス

挽き肉に調味料しっかりと練り込んでからネギを加えます。
最後にごま油を入れてカリッと仕上げます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中