ハンバーグアレンジ♪しゅんぎくバーグ

ハンバーグアレンジ♪しゅんぎくバーグ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

福島県産しゅんぎくを入れた豚挽き肉100％のハンバーグ。
ほろ苦いしゅんぎくと、豚肉の甘さが絶妙に合って想像以上の美味しさ！
甘い照り焼きソースよが全体をまとめ、美味しいハンバーグになりました♪

★材料

(2人分)

  • 福島県産しゅんぎく

    １/２束（７０g）

  • 豚挽き肉

    ２００g

  • 卵

    １個

  • パン粉

    １５g

  • 牛乳

    大さじ１

  • 塩

    ひとつまみ

  • ナツメグ

    少々

  • ガーリックパウダー　

    少々

  • しゅんぎく用塩

    小さじ1/2

  • 酒

    大さじ２

  • 砂糖

    大さじ１

  • めんつゆ

    大さじ１

  • 水

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    福島県産しゅんぎくは細かく切り、塩をまぶしておく。

  2. 2.

    ボウルに豚挽き肉を入れて調味料を加えて練るように混ぜる。

  3. 3.

    卵とパン粉を加えて更によく混ぜたら、水気を絞ったしゅんぎくを加える。

  4. 4.

    しゅんぎくが全体に混ざるまでよく練り混ぜたら２等分にし、形成する。

  5. 5.

    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、フライパンが温まったらハンバーグを入れて焦げ目がつくまで焼く。

  6. 6.

    ひっくり返して弱火にし、蓋をして３分蒸し焼きにする。

  7. 7.

    余分な脂をペーペータオルでふき取り、酒と砂糖を加える。

  8. 8.

    酒と砂糖が全体に絡んだら、めんつゆと水を加えて、ソースをかけながら焼いて完成。

★ワンポイントアドバイス

最初に挽き肉と調味料をしっかりと練り込むことで、仕上がりの味が良くなります。
しゅんぎくはしっかりと水気を絞ります。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中