おうち居酒屋★ケイジャン軟骨揚げ＆絶品ディップ

おうち居酒屋★ケイジャン軟骨揚げ＆絶品ディップ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

大好きなやげん軟骨。
おうち居酒屋シリーズのレシピでは最多登場です（笑）
ケイジャンミックスを入れた粉にまぶして揚げれば、そのままでも美味しい♡

なのですが。

今回は混ぜるだけで作れるディップソースで頂きます！

これが絶品で（笑）
韓国風に仕上げたディップが美味しいです♪

★材料

(2人分)

  • やげん軟骨

    ２００g

  • ケイジャンミックス（衣）

    大さじ１

  • 薄力粉（衣）

    大さじ１

  • 片栗粉（衣）

    大さじ１

  • 塩（衣）

    少々

  • コチュジャン（ディップソース）

    小さじ1/2

  • 酒（ディップソース）

    小さじ1/2

  • マヨネーズ（ディップソース）

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ビニール袋にケイジャンミックス、薄力粉、片栗粉、を入れて、振って混ぜておく。

  2. 2.

    やげん軟骨を入れて、まんべんなく衣をつける。

  3. 3.

    １８０℃に熱したサラダ油で、やげん軟骨をきつね色になるまで揚げる。

  4. 4.

    ソースの材料を混ぜ合わせて、やげん軟骨に添えたら完成。

★ワンポイントアドバイス

ケイジャンミックスは、パプリカ、唐辛子をベースにした、スパイスやハーブをブレンドした調味料です。
衣をビニール袋でつけるので、洗い物が少なく済みます。
コチュジャンは溶けにくいので、お酒とよく混ぜ合わせてからマヨネーズを加えます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中