フライパンひとつ！鯛のみりんバターソテー

フライパンひとつ！鯛のみりんバターソテー
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

照りっと仕上がった鯛のソテー。
みりんを使えばコツ要らず！
誰でも簡単に照リツヤのソテーが作れます♪
みりんの優しい甘さにバターの香りが加わりやみつきな味に。
「 みりんバター」は食卓の定番の味になりますヨ！

★材料

(2人分)

  • 鯛（切り身）

    ２切れ

  • バター

    １０g

  • タカラ本みりん「国産米１００％」 ＜米麹で甘味まろやか＞

    大さじ２

  • 醤油　

    大さじ１

  • 水

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鯛に塩（分量外・適量）を振り、５分程度置き、ペーパータオルで出た水分を拭きとる。

  2. 2.

    フライパンを中火にかけバターを入れて、皮目から鯛を焼く。

  3. 3.

    焦げ目がついたらひっくり返し、火を弱めて２分程度焼く。

  4. 4.

    調味料を加えて沸騰させ、調味料をかけながら焼いたら完成。

★ワンポイントアドバイス

鯛から出た水分を拭き取ることで臭みを取ります。
火の加減に注意しながら焼いていきます。

ceoulさん

ceoulさん

東京都羽村市の小さな料理教室 Bring Kitchen（ブリングキッチン） 「おうちごはんをもっと楽しく！」 を、コンセプトにレッスンを開催中！ 「おうちでこんなご飯が食べたいな・・・」 と、思ってもらえるようなレシピを日々考案しています♪ ホームページ：https://www.bringkitchen.com/ ギャラリー内にて料理写真を公開中