京芋の煮物からアレンジレシピあり

2

おいしそう！

お節料理の京芋の煮物を冷凍しておきました。煮物を天ぷらにするのはよく作りますが、芋類は冷凍にするとやはり繊維がめだち水っぽくなり、天ぷらには不向きなようです。ちょっと頭を使ってこんな料理に変化させました。つぶしてお団子にして片栗粉をつけてあげることにしました。京芋団子の甘酢あんかけ解凍した京芋は水分を切ってつぶします。これを2センチほどに丸め、片栗粉をつけてあげます。油に入れる団子......