花オクラ酢の物レシピあり

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おいしそう！

花オクラ市場で見つけるとつい買ってしまいます。今日は生のまま酢の物にしました。花はそっと洗います。へたの部分はずいぶんトゲがあるので気をつけて切り取ります。つぼみは5ミリ幅ぐらいに千切り(つぼみ１２本) ボールに入れて塩小さじ1／2を混ぜます。しばらく置いておくとほんの少しですが水分が出てきます。この水分が酸っぱさを和らげてくれますそのまま酢大さじ3、てん菜糖大さじ1を混ぜて味を......