きんぴらごぼうの基本レシピあり

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おいしそう！

きんぴらごぼう皮も剥かず、水にもさらさず、味付けは醤油のみきちんと作るとごぼうの旨味と甘さがしっかり引き出されます。ごぼうはタワシで泥を落とす程度に洗います。千切りにしますが、予定量の半分できたところで、フライパンにごま油をして切れたごぼうを炒め始めます。炒めながら残したごぼうを切り、できた側から炒め合わせて行きます。水にさらさないので、切ってしばらく置いておくとすぐに黒くなってし......