筍姫皮の茶碗蒸しレシピあり

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おいしそう！

筍と姫皮を使って茶碗蒸しをつくりました。アク抜きをした筍の姫皮をまとめて取り、軽く包丁を入れると硬い部分はきれずに残ります。そのようにして食べられる柔らかい姫皮を集めます。たけのこの先端の部分も薄切りにしておきます。卵２個を割り、しっかりほぐして分量を測ります。普通卵１個　50 CCなので２個で100 CC ここへ出汁を卵の量の2倍入れます。卵と出汁を合わせると1カップと150 CCあり......