冷製ふろふき大根レシピあり

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おいしそう！

レストランからのアイディア✌️ 和菓子のような美しさ半透明のもの上に甘味噌月添えられています。一口で冷たさが口に広がり、大根風味がおろし大根をゼリーにしたものでした。感動‼️ このアイディア頂きました。私はゼラチンではなく寒天で作りました。大根すりおろし100g 鍋に入れて美味しい鰹出汁を２カップ入れて一煮立ちさせます。材料が2カップ半なので、塩は基本の塩分量、材料4カップで......