栗と蓮根の煮物レシピあり

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おいしそう！

栗と蓮根の煮物皮を剥いた生の栗を醤油味で煮ると甘さが際立ってとてもおいしいのです。この時期の楽しみの1つです。むいた栗、蓮根、人参、油揚げ蓮根、人参は乱切り蓮根の節も丁寧に使います。栗は買ったら、1日お日様に当てて野菜室で2、3日網袋のまま置いておきます。熱湯で１分茹でたら熱いお湯から取り出しながら鬼皮を剥ぎ取るようにむき、中の渋皮もむきますが、野菜室で休ませると手でも簡......