★材料

• お米

  1.5合

• 鶏もも肉

  100g

• 人参

  1/2本

• ごぼう

  1/2本

• しめじ

  1/2パック

• しいたけ

  2枚

• A醤油

  大さじ2と1/2

• Aみりん

  大さじ2と1/2

• A料理酒

  大さじ2

• A砂糖

  大さじ1

• A水

  大さじ4

• A塩

  ひとつまみ

• サラダ油

  少々

★作り方

1. 1.

   お米をよく研いで水気を切る
   

2. 2.

   鶏肉は食べやすい大きさに、人参は細切り、ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜く。しめじは根本を切り落とし、しいたけは薄切りにする。
   

3. 3.

   鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、その他の具材も入れしんなりしてきたら、Aを入れて 少し煮る。
   

4. 4.

   具材と煮汁を分ける(小さめのボウルの上にザルを重ねると、ザルに具材だけ残り、煮汁が下のボウルに溜まるので取り分けやすい＊)
   

5. 5.

   炊飯器に水気を切ったお米を入れ、煮汁を入れ炊飯器のお釜の1.5合メモリーまで水を足す。その上に具材をのせ、炊飯を開始し、炊き上がったらよく混ぜ完成＊
   

★ワンポイントアドバイス

炊き込みご飯は傷みやすいので、あまり保温時間が長いと風味が落ちる場合があります。
炊飯の予約設定も、煮汁が染み込みすぎたりするので、出来れば下準備が出来たら、すぐに炊飯開始するのがオススメです＊