冬のほかほか柔らか煮込みハンバーグ

いつものハンバーグにちょっとひと手間をかけ簡単に作れる具沢山な煮込みハンバーグです。

1.
玉ねぎ(1/2個分)はみじん切りにし、耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけ500w1分半程チンして冷ます。
2.
食パンは細かくちぎって牛乳に浸す。
3.
＊お好みの野菜は、食べやすい大きさにカットしておく。(ブロッコリーは、カットしたら耐熱容器に入れ水大さじ3くらいを入れラップをかけ、500w1分くらいレンジで温めて柔らかくしておく。)
4.
2の食パンを浸したボールに、挽肉、玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグ、卵を入れ粘り気が出るまでしっかりよく混ぜる。
5.
食べやすい大きさに形を整えたらフライパンに油しき、両面こんがり焼いて一度取り出す(ここで、全て火が通ってなくても大丈夫)
6.
バターを入れ、カットした野菜をさっと炒める(ブロッコリー以外)
7.
混ぜ合わせたAを入れ、煮立ってきたら、5のハンバーグを入れ全体的にとろみがつくまで煮込む。
8.
仕上げにブロッコリーを入れ少し温めたら完成。