★材料

• 玉ねぎ

  1/3個

• ホタテ

  15個くらい

• バター

  10g

• 小麦粉

  大さじ3

• 水

  300cc

• 牛乳

  2カップ

• 固形コンソメ

  1個

• 塩

  適量

• パセリ

  お好みで

★作り方

1. 1.

   玉ねぎは細切りにカット、ホタテは大きければ食べやすい大きさに切る。
   

2. 2.

   厚手の鍋にバターを入れ溶けたら玉ねぎをしんなりするまで焦がさないように炒める。
   

3. 3.

   ホタテを入れサッと炒めたら小麦粉を入れ全体に絡める。
   

4. 4.

   水を入れ全体に火が通ってきたら牛乳を入れ中火であたためる。
   

5. 5.

   コンソメを入れ、時折軽く混ぜながらなめらかになるまで混ぜる。
   

6. 6.

   仕上げに塩で味を整え、お好みでパセリを振り入れ完成。
   

★ワンポイントアドバイス

焦がさないように炒めるのがポイントです☆
今回はホタテを使用しましたが、お肉や人参、じゃがいも などスタンダードな具材でももちろん美味しいです＊