自宅の片手鍋でも美味しいパンが焼けた！

自宅の片手鍋でも美味しいパンが焼けた！
  1. おいしそう！

料理紹介

オーブンがなくても普通の鍋で美味しいパンを焼くことが出来ますよ。

★材料

(1人分)

  • 強力粉

    140ｇ

  • 塩

    2ｇ

  • 砂糖

    20ｇ

  • 卵（S）

    1個

  • ドライイースト

    2ｇ

  • 水（ぬるま湯）

    30～50ml

  • オリーブオイル（バター）

    大さじ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    計量カップにドライイーストを入れ、少量の水と混ぜて15分ほど放置してイースト菌を目覚めさせます。

  2. 2.

    そこに小さめの卵を入れ、計量カップの総量が80mlになるように水を少しずつ足して調整します。

  3. 3.

    小麦粉と塩と砂糖を入れたボールに、２で作ったものを混ぜてこねていきます。ある程度まとまってきたらオリーブオイルを入れ、生地が滑らかになるまでこねていきます。

  4. 4.

    生地が透けるぐらい薄く伸ばせるようになったら、ひとまとめにしてボールにラップをして一時発酵させます（90～180分、室温によって違います）。

  5. 5.

    一時発酵で膨らんだ生地を四等分し、丸めて鍋に入れて蓋をして二次発酵（30～60分）させます。この時に鍋の隅に置くのではなく、5～7mmほど開けて置いてください。

  6. 6.

    鍋の中で生地が1.3倍ぐらい膨らんだら弱火で焼いていきます。表側が8分、裏返して6分ほど焼いて完成です。

★ワンポイントアドバイス

鍋の側面からも火が入るので、中までしっかりと火を通すことができます。火をつけるとさらに膨らむので、ぴっちりと寄せる必要はありません。火傷に注意しながらひっくり返してください。

★よろこばレシピ エピソード

自分で食べて感動しました。