たくあん完成！

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おいしそう！

１２月６日に漬け込んだたくあん。そろそろできたかな。しっかり漬かってます。相変わらずすごいたくあん臭ですパワフルですかなりぺちゃんこになっていますが、いい感じ。さてお味の方は・・・うん、美味いです。この歯ごたえ、やっぱりいいですね。昨年と比べると、大根そのものの辛みがちょっと強いです。昨年は塩分が薄く感じたので、今年は６％で漬けましたが、塩分はちょうどいい。甘み......