世界のドルマ野菜の中に肉を入れたがる人々レシピあり

トルコ料理にドルマと呼ばれる料理があります。ブドウの葉、ピーマン、ナスなんかで肉を巻いたり詰め込んだりする料理です。我々日本人がよく知る料理としては、ピーマンの肉詰めや、今やおでんにも入ってるロールキャベツかと思います。これはトルコのドルマ。ブドウの葉で......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん