イラン イスファハーン料理教室④・ガリエマヒ レシピあり

イラン イスファハーン料理教室④・ガリエマヒ
  1. おいしそう！

イラン南部のペルシャ湾沿岸では、かつての日本と同じで、魚をもりもり食べるそうです。また、交易が盛んだった影響で、インドからタマリンドが伝わり、イランでも多く栽培され、使われるようになりました。そんなお魚とタマリンドを使った料理がガリエマヒです。ガリエ、と......

ソムリエ酔う子さん

ソムリエ酔う子さん

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。