日本　ウミヘビを調理する（2018年）

日本　ウミヘビを調理する（2018年）
  1. おいしそう！

2018年7月、友人の結婚式で沖縄に行った時に、公設市場で見つけた乾燥（薫製？）イラブー（ウミヘビ）。沖縄ではかつて位の高い人しか食べられなかったらしいイラブー料理、提供している名店が週3日くらいしか営業しておらず、この時２泊くらいで行く時間がなくて行けなかっ......

ソムリエ酔う子さん

ソムリエ酔う子さん

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。