メキシコ　ハリスコ州名物唐辛子のビーフシチューBirria レシピあり

私もメキシコに実際来るまで、タコス以外のメキシカンはモーレというチョコ唐辛子ソースの料理しか知りませんでした。すごく当然なんだけど、意外と色々あるもんだなというのが感想です。その中の一つが、Birriaというビーフシチュー。これはテキーラ村のあるハリスコ州(カル......

世界を旅するワインエキスパート、料理研究家、フリーライター。外資系IT企業のコンサルから、ホームレスに転身。

ソムリエ酔う子さん