レバーペーストレシピあり

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おいしそう！

新鮮なレバーをみつけたので、レバーペースト作りました。レバーの臭みは苦手だけど、レバニラとレバーペーストは好きです。この二つは、気にならないことが多くて、おいしい。今回も、下処理に一番時間をかけました。そしてにんにくと野菜もたっぷり。レバーの下処理は、はじめ、１，２時間、塩を入れた冷水に漬け、あとは、とにかく丁寧に、血や脂肪、脂を取り除きます。それをまた冷たい牛乳に、１時......