ピーマンの麹味噌レシピあり

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おいしそう！

ピーマン、安い。大袋で１００円とか、２００円とか。大袋買って、家で採れたピーマンも追加して、保存食作りました。ピーマンのみじん切りを、しょうゆ、ざらめなどで、甘辛く炊いて、麹をあわせた、ピーマン麹味噌。麹菌が活発に動き出す６０度で、煮詰めたピーマンとあわせ、あとは、１週間置きます。ゆっくりゆっくりできあがるおいしいもの。たのしみ、たのしみ。レシピ [材料......