鶏胸肉の塩麹ハムと味噌麹ハムレシピあり

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おいしそう！

左２列が塩麹ハムで、右１列が味噌麹ハムです。きのうみさこが雑誌をみながら、「わたし、この塩麹のハム、つくりたいもん。」って。鶏胸肉で作る塩麹のハム。そうそう、忘れてた。塩麹を仕込んだときから作ろうと思ってたんだった。ので、さっそく昨日、鶏胸肉を塩麹に漬け込んでおきました。一晩置いて、今朝、下処理して、熱湯に１日置いてました。塩麹がいい具合にとろみがつき、クリーム色......