レシピブログ
大きな白菜2つもらったので、白菜漬けにしました。 土井先生の白菜の漬物 。に習い、まずは、塩漬け。 1日置いて、ゆずと昆布で、本漬けの予定。 レシピ [材料] ・白菜 2玉 ・粗塩 80g(白菜の重さの4%) [作り方] (1).白菜は4等分にして洗い、半日干す (2).芯のほうに塩をまぶしながら、樽につめていく (3).重し(白菜重量の倍)をして1日置く...
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