露草のナムルレシピあり

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おいしそう！

露草が食べられるというのを何年か前にテレビで見て、それからずっと食べてみたかった。食べるなら、花が咲かない若芽のうちに。と、いうことで、梅雨前に、収穫しました。１５秒ほどさっと茹でる。冷水にとる。軽くしぼる。青い汁がでるので、しぼりすぎると栄養が逃げそうで。にんにくごまだれをつくったすり鉢に、茹でた露草を入れ、しっかりふき取るように、和えました。すり鉢でソースを作ったときは、......