大名おろしは、もったいないですが・・・。

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おいしそう！

本日、いつもお世話になっておりますにじいろふぁーみんさんの料理教室でした♪ 「秋刀魚のさばき方」うっかり基本編とご案内を出していましたが、実は、中級以上ってところなのです。大名おろしですが、中骨に身が残るし、もったいないですよね。エコエコって言ってても、これだけは、思いっきりスパーと、切りましょう。みなさんも、贅沢な切り方なので、もったいない・・・と、思っても、大名気......

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: 川端寿美香（ママンレーヌ）さん

日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Maman's　Dream」主宰。自宅や外部教室にて、野菜・魚料理を中心に料理教室を開いております。兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、水産会館、兵庫県の小中学校にお魚さばき講習講師や、食育やアンチエイジングな食生活などのセミナー講師として活動中。企業さまのレシピ開発にも携わる。