土用の丑の日♪鱧しゃぶで暑気払いレシピあり

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おいしそう！

今年の土用の丑の日はお高いうなぎを離れ、長いものつながり？で鱧をいただくことにしました♪ 鱧は大きな口と鋭い歯で海老イカたこなどをエサにし、とても生命力の強い魚とのこと。産卵期前のちょうど今ごろが一番美味しい季節です。地元愛媛での水揚げも豊富なので、そのたくましき生命力をおすそ分けしてもらうことに。＜鱧のしゃぶしゃぶ・枝豆・トマト・揚げ茄子のニンニク醤油和え＞ ●鱧のしゃぶ......