フライパンひとつde簡単ローストビーフ　グレービーソース添え

フライパンひとつde簡単ローストビーフ　グレービーソース添え
  1. 22
    おいしそう！

料理紹介

作業時間はたったの10分♪オーブン不要簡単に。グレービーソースまで作っちゃいます！

★材料

(4人分)

  • 牛肉塊（モモ）

    350～400ｇ

  • 赤ワイン

    小1

  • 胡椒

    少々

  • すりおろしにんにく

    1片分

  • すりおろし玉ねぎ

    1/10個分

  • 塩

    少々

  • オリーブオイル

    少々

  • セロリなどの香味野菜

    50～100ｇ程度

  • ●醤油

    大2

  • ●赤ワイン

    大3

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    牛肉塊はタコ糸で縛り、赤ワイン・にんにく・すりおろし玉葱・胡椒をすりこみ、塩をすりこみ5分ほど置く
    最初に塩をすり込んじゃうと肉汁がでちゃうので塩は一番最後に！

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、肉と香味野菜を焼く。
    肉は強火でさっと炙るような感じで転がしながら焼く。
    表面に焼き色がつけばOK！

  3. 3.

    ●印をフライパンに入れそのままひと煮立ち。
    肉を裏返し1分。
    火からおろし、冷めるまでそのまま置く

  4. 4.

    粗熱がとれたら汁ごとビニール袋に入れて口をしばり、冷蔵庫で1～2時間休ませる
    休ませることで、肉が安定し、スライスもしやすくなる
    冷えたら薄くスライスし、香味野菜を除いたグレービーソースを添えていただきます！

★ワンポイントアドバイス

500ｇ程度なら縛らなくてもできますが、縛ったほうが肉々しく仕上がります。
香味野菜は人参の皮とヘタ1本分、セロリの細い茎3本と玉葱の芯（真ん中の部分）を使いました。
ご家庭にあるもので代用してもOKです。

るぅさん

るぅさん

旦那がこよなく愛する我が家の晩ご飯。 おうちにあるものだけで作るパンやケーキも。 食費は30000円。 特別なものなんかなくてもアイディア次第でこんなに豪華な食卓♪