明太子スパゲティ

明太子スパゲティ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

生クリームが控えめなので、まったり絡むソースも軽めでウマウマです。

★材料

(1人分)

  • スパゲティ

    100g

  • しめじ

    1/3パック

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • にんにくチューブ

    1cm

  • 一味唐辛子(カイエンペッパー)

    少々

  • a明太子バラ子

    40g

  • aバター

    小さじ1

  • aマヨネーズ

    大さじ1/2

  • a生クリーム

    20~25cc

  • a昆布つゆ

    小さじ山盛り1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    パスタを茹でる湯を沸かす。
    大葉を千切りにしておく。
    しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

  2. 2.

    耐熱ボウルにバターを入れてレンジで10~20秒チンして溶かす。

  3. 3.

    オリーブオイルとにんにくをフライパンで弱火で熱し、香りが出てきたらしめじを炒める。

  4. 4.

    バターの粗熱が取れたら、aの残りの材料としめじの入ったフライパンの中身を混ぜ合わせておく。

  5. 5.

    パスタを茹で(茹で湯はとっておく)、ソースと絡める。茹で湯を少し加えて、濃度を調整する。

  6. 6.

    大葉や輪切りの明太子(記載外)を添える。

★ワンポイントアドバイス

バターに他の材料を加える時は、粗熱を必ず取ってから加える。
一味唐辛子がなければ唐辛子を使用しても構いません。ただ粉の一味の方が他の材料に馴染みやすいです。

mutsumi さん

mutsumi さん

フーディストノートアンバサダー、ネクストフーディスト5期生、クックパッドアンバサダー ◯ドイツ在10年、横浜市在住 ◯18カ国食べ呑み歩き ◯ささっと旬つまみ、時々こだわり料理を日々投稿 ◯多国籍ご飯と呑めるおかず ◯花嫁修業でフレンチを学び、在独中も各国料理教室通い