豆乳明太子ソースで！揚げ餅サラダ☆

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おいしそう！

鏡開きの1月11日（水）。子どもたち「なんで起きる前に切っちゃったのー！！」と責められつつ（笑）、いただいた朝食は・・・「豆乳明太子ソースで！揚げ餅サラダ☆」です。作り方は（4人分で） ①明太子（1／２腹）の皮を取り除き、無調整豆乳（大4）、お酢（大１）を混ぜ合わせておく。 ②大根（200g）は千切り。ブロッコリー（適量）は茹でておく。サラミをお好みで準備。 ③鏡餅（......