大白大豆で味噌作り！レシピあり

塩きり麹と大豆を良く混ぜ合わせます。手でまとめられるくらいの堅さにします。密閉容器は35度の焼酎で拭きます。密閉容器の底に、打ち付けるように隙間なく詰め込みます。表面を平らにして、残しておいた塩130gは上面を覆うように入れます。表面をラップで覆い、蓋をして令暗所で保存します。...

家庭菜園と旬の果物で自家製天然酵母パンを焼く事です。

あいさん