チーズトッポギとアーモンドジェノベーゼ☆

チーズトッポギとアーモンドジェノベーゼ☆
  1. おいしそう！

料理紹介

松の実より香ばしいアーモンドでジェノバソースを作りました。これをチーズ入りのトッポギに合わせて、前菜の様なひと皿が完成です。トッポギのもちもち感とジェノバソースの甘い香りをお楽しみ下さい。

★材料

(2人分)

  • チーズトッポギ

    １００ｇ

  • ◆バジルペースト◆

    作りやすい分量

  • バジル

    ３０ｇ

  • アーモンド

    ２０ｇ

  • にんにく

    １/２かけ

  • オリーブ油

    カップ１/２

  • パルメザンチーズ

    大さじ４

  • 塩

    小さじ１

  • ブラックペッパー

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    バジルの葉を茎から外しておく。
    アーモンドはラップをかけずに30秒レンチンし、粗熱を取っておく。

  2. 2.

    アーモンドとにんにくをフープロでペースト状にし、バジルを加えてさらに混ぜる。オリーブオイルを加えて撹拌する。

  3. 3.

    ２にパルメザンチーズ、塩、黒こしょうを合わせたらペーストは完成。

  4. 4.

    トッポギを茹でて、必要な分量のペースト（今回は大１程度）をからめたらできあがり。

★ワンポイントアドバイス

バジルは熱に弱いので、材料やFP等の器具をあらかじめ冷やしておくと、色・風味を損なわずおいしいペーストができます。

nanao　改め　なつめちえこさん

nanao　改め　なつめちえこさん

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