手作り酢橘ポン酢

手作り酢橘ポン酢
  1. おいしそう！

料理紹介

沢山の酢橘が余っていたので『ポン酢』を作ってみました！
これから鍋の季節にはかかせない調味料ですね♪

★材料

  • 酢橘（約２０〜２５個）

    ３００cc

  • カボス（約２個）

    ５０cc

  • 濃口醤油

    ３００cc

  • 味醂

    １００cc

  • 砂糖

    大１

  • 出し昆布

    ６cm角

  • 鰹節

    ２０g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    酢橘、カボスを半分にカットする。

  2. 2.

    １を絞り出す。

  3. 3.

    材料を全部合わせ、
    一晩寝かし、濾したら完成。

★ワンポイントアドバイス

酢橘以外にもレモンやライムなどの柑橘系も美味しくできます。

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。