アスパラコッパ巻き　半熟卵リゾット

アスパラコッパ巻き　半熟卵リゾット
  1. おいしそう！

料理紹介

アスパラにコッパを巻いてオリーブオイルでソテーに！
そのままでも美味しいですが、朝食なので半熟卵のリゾットに♪
ガッツリ朝から美味しい卵混ぜリゾットです！

★材料

(2人分)

  • ミニアスパラ

    １２本

  • コッパ

    ８枚

  • 炊いたご飯

    １合

  • ☆ブイヨン（キューブ）

    ２個

  • ☆水

    ２００cc

  • ☆塩、胡椒

    少々

  • チェダーチーズ

    ５０g

  • 卵

    １個

  • 玉ねぎ

    １／４個

  • オリーブオイル

    大１

  • パルメザンチーズ

    大２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ミニアスパラ２本にコッパを巻く。

  2. 2.

    熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、１を中火でこんがり焼き、別皿に移す。

  3. 3.

    ２のフライパンにみじん切りの玉ねぎ、輪切りアスパラを炒め☆を加える。

  4. 4.

    炊いたご飯を水又はお湯で洗い、ぬめりを取ったら良く水を切り３に加え、中火で水分を飛ばす用に炒める。

  5. 5.

    火を止め、
    チェダーチーズ、パルメザンチーズ、卵を加え絡ませる。

  6. 6.

    ２と５を皿に盛りつけ、ブラックペッパー、パルメザンチーズをふりかけて完成！

★ワンポイントアドバイス

５の行程は素早く！卵に火が通らないように気をつける。

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。