香り抜群！塩麹Hotポテトサラダ

香り抜群！塩麹Hotポテトサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

新じゃがをサクラチップでスモークにして、塩麹とマヨネーズだけで味付けした温か〜いポテトサラダ！
新感覚のスモークポテトサラダは、おもてなしやパーティーにはオススメな一品ですよ〜(^O^)/

★材料

  • 新じゃが

    大３個

  • ベーコン

    ８０g

  • アーモンド

    ５０g

  • 塩麹

    大１．５

  • 卵黄

    １個

  • マヨネーズ

    ６０g

  • パルメザンチーズ

    適量

  • 桜チップ

    １８g〜２４g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ジャガイモを電子レンジで加熱し、一口サイズにカットする。

  2. 2.

    フライパンに入る大きさで画像みたいな丸い落とし蓋みたいのに蒸した芋を乗せる。大ざっぱですみません１００均で売っていました

  3. 3.

    フライパンに桜チップを敷き、２を乗せアルミホイルでしっかり包む。

  4. 4.

    ３を中火にかけ５〜６分スモークする。
    火を止め２〜３分置き、アルミホイルをとる。スモークしている間にベーコンを炒める。

  5. 5.

    ４をボウルに移し、塩麹、卵黄を絡め、砕いたアーモンドを加え混ぜる。

  6. 6.

    マヨネーズで味を整える。

  7. 7.

    ６を皿に盛りベーコンを乗せパルメザンチーズを振りかけたら完成！

★ワンポイントアドバイス

アーモンドの食感もアクセントになっています。
ナッツなど食感のある食材であれば何でもOK！

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。