サクサク！ジューシーポークの絶品カレー

サクサク！ジューシーポークの絶品カレー
  1. おいしそう！

料理紹介

柔らかジューシーポークに大人気お菓子「プリッツ」を衣にしサクサクに揚げてみました♪
スプーンで切れる柔らかサクサクポークはZEPPIN！
ポークカレーとグリンピースチーズご飯の相性もZEPPINです。

★材料

  • 豚バラ肉ブロック

    ３００g

  • じゃがいも

    １個

  • 人参

    １／２本

  • 玉ねぎ

    １／２個

  • ☆水

    ９００cc

  • ☆コンソメ（顆粒）

    大１

  • ☆醤油

    大２

  • ☆卸しニンニク

    １０g

  • ☆卸し生姜

    ２０g

  • ☆卸しリンゴ

    ８０g

  • ☆ハチミツ

    大１

  • ☆ZEPPINカレー（中辛）

    ２個、３個

  • ＜グリンピースチーズライス＞

    ２合

  • 米

    ２合

  • グリンピース

    １缶（５５g）

  • 塩

    一つまみ

  • チェダーチーズ

    ９０g

  • ＜衣＞

    ２〜３人分

  • 水

    ５０cc

  • 小麦粉

    ５０g

  • PRETZ（プリッツ）

    １袋（36.5g)

  • <飾り用>

    ２〜３人分

  • パプリカ赤黄

    各１／２個

  • パセリ

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ＜グリンピースご飯＞
    ２合分炊飯器にセットし、
    グリンピース、塩を加え炊く。

  2. 2.

    豚バラ肉を２cm幅にカットし、圧力鍋入れ、☆の材料を加える。

  3. 3.

    ２５分加圧する。
    圧を抜き豚バラ肉を別皿に移しておく。

  4. 4.

    ３を加圧している間に野菜をカットする。
    じゃがいも、人参は電子レンジ（６００w）で約２分加熱しておく。

  5. 5.

    上に浮いた余分な油を取り、
    ４の野菜を加え中火で２〜３分煮込む。

  6. 6.

    ZEPPINカレールウ３個を入れ溶かす。

  7. 7.

    PRETZ（プリッツ）を用意する。

  8. 8.

    プリッツをジップロックに入れ、粗めに砕く。

  9. 9.

    水５０cc小麦粉５０gを良く混ぜ、
    ３の豚バラ肉に衣を付け、砕いたフリッツに絡める。

  10. 10.

    １７０℃に熱した油でカリッとなるまで揚げる。（約１分）

  11. 11.

    サクサクに揚がったプリッツポークをクッキングシートに乗せ、
    油を良く切る。

  12. 12.

    １のグリンピースご飯が炊き上ったらチェダーチーズを加えよく混ぜ合わせる。

  13. 13.

    グリンピースチーズご飯、ポークカレー、プリッツポークを盛り、
    星形の型で抜き取ったパプリカ、刻んだパセリを飾り完成！

★ワンポイントアドバイス

２、３の行程は角煮を作るイメージです。
野菜は２cm角の大きさにカットすると火が通りやすくカレーとも絡みやすい。
プリッツはサラダがオススメ！

ZEPPINカレー中辛ルウ　２個５０g、３個７５g

菜園男子GOUさん

菜園男子GOUさん

はじめまして♪ 菜園男子×フードコーディネーターの『GOU』です。 ベランダ菜園で育てた無農薬野菜やハーブを素敵なアレンジ料理でお届けする 『生てる（イケてる）菜園ブログ』です！ レシピ提供、開発、フードコーディネート、写真撮影もするマルチフードコーディネーター。 都心の屋上やベランダ菜園で育てた野菜やハーブを使い、 簡単オリジナル料理「イケてるレシピ」をブログやレシピサイトで公開中。