塩麹でしめさば

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おいしそう！

材料鯖 1尾塩麹魚の10％重酒適量 ●米酢 1カップ ●レモン汁大2 作り方 1 鯖は3枚におろし酒を振って塩麹をまぶしてビニール袋に入れて冷蔵庫で3時間ほど漬ける。 2 1を取り出して●を合わして注ぎ30分～1時間置いておく。 3 2を取り出して、骨抜きで小骨を抜く。好みの大きさに切る。 4 好みの薬味と器に盛る酢につける時間は好みで調節してください。...