こんにゃくの事とおでんの残りレシピあり

0

おいしそう！

数年前まで、こんにゃくを義母が手作りしてくれていました。こんにゃく芋を育て、木を燃やした灰を水につけてアクを作り、茹でたこんにゃく芋を潰してアクを加えよく混ぜたら、丸く丸めて茹でて作ります。こんにゃく芋はとてもかゆくなるし、アクもきついので必ず手袋をして作業をしなくてはいけません。とても手間がかかるこんにゃくですが、噛んたときに、ブリブリとしたような歯ざわりで、市販のこんにゃくとは味が違い......