私のフランスパンレシピあり

0

おいしそう！

パン作りをしていて、ハードルが高いパンといえば、デニッシュ系とハードパンだと思います。ハードパンは材料がシンプルですが、作るのがとても難しいパンです。食べやすく、作りやすいフランスパンができないかと思っていたときに、YouTubeの「毎日がパン」というチャンネルでキタノカオリという国産小麦を使ってバケットを作ってみる企画がありました。このシリーズは加水率70%からスタートして95%......