アジア風カレー

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おいしそう！

最近、タイカレーを克服してからアジアのカレーにはまっています。今回はタイカレーもどきのココナッツミルクを使ったチキンカレーを作りました。鶏肉にターメリックをまぶしたので、ほんのりイエローがかっています。色々なスパイスとナンプラーで味付けしました。辛味を出すのに鷹の爪をいれ、ココナッツミルクで煮込みました。タイカレーペーストを使った味には少し遠いけれどこれはこれで日本人好みの......