夏の代表野菜「ナス」を使った簡単ユッケピリ辛でビールに最高!!また、レンジ加熱で作るので短時間で仕上がるし火を使わなくていいのが嬉しい~♪レンジ加熱したナスは とろとろしてタレとよく絡みます♪ピリ辛タレに絡まったナスは 冷蔵庫でよ~く冷やして食べてください......
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高知県四万十市在住。
フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家としても活動。レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍「ホットケーキミックスを使ったおやつ」「お酒のおつまみおにぎりレシピ」など多数 出版。
コンテスト受賞歴も多数あります。
得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」。
簡単で 美味しい料理を日々考案中です!