サツマイモのあまーい蒸し方♪

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おいしそう！

ここのところサツマイモレシピ開発が続いていますがサツマイモは蒸し方によって甘さが全然違うのですよ～私がオススメは土鍋でじっくり蒸す 1個丸ごと蒸す土鍋を使うのは、土鍋は火が入るまでに時間がかかる為ですこのじんわり、じんわりがサツマイモの甘さを引き出してくれるのですサツマイモに含まれるでんぷんを甘い麦芽糖に変えるアミラーゼという酵素が75度以下で働くからなのです。熱した石で長時......